Matière 6 : un gaz dans une boisson gazeuse
I) Une boisson est-elle plus légère avec ou sans son gaz dissous ?
On a réalisé l’expérience suivante:
 |
 |
 |
On a agité la bouteille pour faire partir le gaz dissous.
C'est le dégazage. On peut aussi chauffer.
Protocole : mettre
de l’eau pétillante dans un verre, le
mettre
au réfrigérateur pendant
5min; le poser
ensuite sur la table
de la cuisine.
Vous pouvez accélérer le phénomène en mettant vos mains autour du verre.
 |
 |
|
| Eau gazeuse sortant du réfrigérateur | Au bout de quelques minutes | ZOOM, regardez bien ! |
Remarque : au départ, l’eau gazeuse fraîche présente dans le verre est un mélange ………….. puis devient progressivement un mélange hétérogène car on observe ……………………………… .
Interprétation
Après agitation, la masse de la boisson gazeuse a ………………………… . La boisson gazeuse est donc plus légère sans ………………………………….. .
Conclusion :
Le gaz dissous des boissons gazeuses a une ………………….